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書誌情報サマリ

書名

果実の事典　

著者名 杉浦 明／編集
著者名ヨミ スギウラ アキラ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113325096625.03/ｽｱ/開架館内在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100605986
書誌種別 図書一般
著者名 杉浦 明／編集
著者名ヨミ スギウラ アキラ
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.11
ページ数 11,622p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-43095-0
分類記号 625.036
書名 果実の事典　
書名ヨミ カジツ ノ ジテン
内容紹介 日本はもとより世界に分布し、かつ栽培されている果実について、その起源から植物学的特徴、栽培沿革、品種、加工・利用、栄養成分・機能性成分、生産と消費等について、総合的・網羅的に記述した事典。
著者紹介 1938年鳥取県生まれ。石川県立大学生物資源環境学部教授、京都大学名誉教授。農学博士。



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