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書誌情報サマリ

書名

食品の創造　(生物資源から考える21世紀の農学)

著者名 安達 修二／編
著者名ヨミ アダチ シュウジ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2008.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113303283619.04/ｱｼ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100568661
書誌種別 図書一般
著者名 安達 修二／編
著者名ヨミ アダチ シュウジ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2008.7
ページ数 18,220p
大きさ 22cm
ISBN 4-87698-340-7
分類記号 619.04
書名 食品の創造　(生物資源から考える21世紀の農学)
書名ヨミ ショクヒン ノ ソウゾウ
内容紹介 「緑の革命」以上の収量を実現すると同時に、環境を持続させることはできるのか。遺伝子的アプローチから水資源利用の新しい形まで、農学の総力を挙げた研究を紹介する。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程中途退学。同大学大学院農学研究科教授。農産製造学、食品生物科学専攻。
叢書名 生物資源から考える21世紀の農学



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