蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
フードファディズム (シリーズCura)
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著者名 |
高橋 久仁子/著
|
著者名ヨミ |
タカハシ クニコ |
出版者 |
中央法規出版
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出版年月 |
2007.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0113246482 | 498.5/タク/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001100486599 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
高橋 久仁子/著
|
著者名ヨミ |
タカハシ クニコ |
出版者 |
中央法規出版
|
出版年月 |
2007.10 |
ページ数 |
188p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-8058-3004-8 |
分類記号 |
498.5
|
書名 |
フードファディズム (シリーズCura) |
書名ヨミ |
フード ファディズム |
副書名 |
メディアに惑わされない食生活 |
副書名ヨミ |
メディア ニ マドワサレナイ ショクセイカツ |
内容紹介 |
フードファディズムとは、食べ物や栄養が健康や病気に与える影響を過大に評価したり信じたりすること。この概念を日本ではじめて紹介した著者が、食情報の読み解き方や食と健康のあり方を提言する。 |
著者紹介 |
1949年長野県生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学教育学部教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」等。 |
叢書名 |
シリーズCura
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内容細目
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