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書誌情報サマリ

書名

雑穀　(新特産シリーズ)

著者名 及川 一也／著
著者名ヨミ オイカワ カズヤ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112747860616.6/ｵｶ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100081115
書誌種別 図書一般
著者名 及川 一也／著
著者名ヨミ オイカワ カズヤ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-02136-2
分類記号 616.6
書名 雑穀　(新特産シリーズ)
書名ヨミ ザッコク
副書名 11種の栽培・加工・利用
副書名ヨミ ジュウイッシュ ノ サイバイ カコウ リヨウ
内容紹介 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
著者紹介 1956年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科(遺伝育種学講座)卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。
叢書名 新特産シリーズ



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