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書誌情報サマリ

書名

柚子YUZU FLAVOUR TRIP　

著者名 沢村 霞／著
著者名ヨミ サワムラ カスミ
出版者 三恵社
出版年月 2026.1

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1 県立長野図0115899098625.37/ｻｶ/開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001899023
書誌種別 図書一般
著者名 沢村 霞／著
著者名ヨミ サワムラ カスミ
出版者 三恵社
出版年月 2026.1
ページ数 115p
大きさ 24cm
ISBN 4-8244-0260-8
分類記号 625.37
書名 柚子YUZU FLAVOUR TRIP　
書名ヨミ ユズ ユズ フレーヴァー トリップ
副書名 柚子を知ると、もっとおいしい世界
副書名ヨミ ユズ オ シルト モット オイシイ セカイ
内容紹介 日本の風土に根ざし、日本人の食文化に欠かせない柚子。そのルーツを探るとともに、爽やかで豊かな香りの深い魅力と可能性を探求。柚子を丸ごと無駄なく活かすレシピや、スペイン、イタリアなどでの利用法も紹介する。
著者紹介 高知県生まれ。ル・コルドン・ブルー旧神戸校フランス菓子中級コース終了。ファッション、広告代理店の仕事を経て独立。



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