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書誌情報サマリ

書名

小雪と発酵おばあちゃん　

著者名 小雪／語り手
著者名ヨミ コユキ
著者名 NHK『小雪と発酵おばあちゃん』制作班／監修
著者名ヨミ エヌエイチケー コユキ ト ハッコウ オバアチャン セイサクハン
出版者 産業編集センター
出版年月 2025.11

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1 県立長野図0116154626N383/90/開架館内在庫  ×
2 県立長野図0116154634N383/90/ｱ書庫禁帯出在庫  ×

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食生活-日本　料理(日本)　発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001879787
書誌種別 図書郷土
著者名 小雪／語り手
著者名ヨミ コユキ
著者名 NHK『小雪と発酵おばあちゃん』制作班／監修
著者名ヨミ エヌエイチケー コユキ ト ハッコウ オバアチャン セイサクハン
出版者 産業編集センター
出版年月 2025.11
ページ数 279p
大きさ 21cm
ISBN 4-86311-465-4
分類記号 N383
書名 小雪と発酵おばあちゃん　
書名ヨミ コユキ ト ハッコウ オバアチャン
内容紹介 ナリ味噌(鹿児島県)、神酒(沖縄県)、畑漬(滋賀県)…。俳優・小雪が日本各地で受け継がれてきた発酵食を作る達人を訪ね、そのレシピ、食べ方、おいしさの秘密を探る。入手方法も掲載。NHK Eテレ番組を書籍化。
著者紹介 神奈川県生まれ。日本アカデミー賞主演女優賞受賞。著書に「生きていく力。」「ギフト」など。
内容細目注記 内容(長野県関係):すんき



内容細目

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