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書誌情報サマリ

書名

日本の肉じゃが世界の肉じゃが　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115835456383.8/ｱﾏ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001804375
書誌種別 図書一般
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09460-4
分類記号 383.8
書名 日本の肉じゃが世界の肉じゃが　
書名ヨミ ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
著者紹介 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家。著書に「おいしい食の流行史」「日本外食全史」など。



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