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書誌情報サマリ

書名

飲食店のためのドリンクの教科書　(メイツ出版のコツがわかる本)

著者名 片倉 康博／著
著者名ヨミ カタクラ ヤスヒロ
著者名 田中 美奈子／著
著者名ヨミ タナカ ミナコ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115805574596.7/ｶﾔ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001758574
書誌種別 図書一般
著者名 片倉 康博／著
著者名ヨミ カタクラ ヤスヒロ
著者名 田中 美奈子／著
著者名ヨミ タナカ ミナコ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.4
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN 4-7804-2883-4
分類記号 596.7
書名 飲食店のためのドリンクの教科書　(メイツ出版のコツがわかる本)
書名ヨミ インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ
副書名 お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
副書名ヨミ オサケ オ ノム ヒト ノマナイ ヒト ガ トモ ニ タノシメル ボーダレス ナ メニューズクリ ノ リロン ト レシピ
内容紹介 飲食店ではアルコール、ノンアルコールという境目を無くし、すべてのお客様が楽しめる飲食提供が必須。同じ香りや味わいを楽しめるアルコールドリンクと、ノンアルコールドリンク(シミラードリンク)を対にして紹介する。
著者紹介 飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。
叢書名 メイツ出版のコツがわかる本



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