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書誌情報サマリ

書名

洋菓子を楽しむ教科書　

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114883085383.8/ﾖｷ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001736750
書誌種別 図書一般
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2024.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-8163-7499-9
分類記号 383.8
書名 洋菓子を楽しむ教科書　
書名ヨミ ヨウガシ オ タノシム キョウカショ
副書名 歴史を知ればもっとおいしい!
副書名ヨミ レキシ オ シレバ モット オイシイ
内容紹介 めくるめく甘いお菓子の世界へようこそ! 洋菓子の歴史を古代から振り返るとともに、国ごとの伝統的なお菓子の特徴をイラストで解説。季節やイベントのお菓子、人気店のパティシエールに学ぶお菓子作りも紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修行。ブールミッシュ会長。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。黄綬褒章受章。著書に「洋菓子百科事典」など。



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