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書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史　(「食」の図書館)

著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2024.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114877269383.8/ｽｱ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001730592
書誌種別 図書一般
著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 195p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07358-0
分類記号 383.8
書名 ハンバーガーの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
叢書名 「食」の図書館



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