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書誌情報サマリ

書名

古代人の食事と健康　(ものが語る歴史)

著者名 三舟 隆之／著
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 同成社
出版年月 2024.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114876006383.81/ﾐﾀ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001729558
書誌種別 図書一般
著者名 三舟 隆之／著
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 同成社
出版年月 2024.1
ページ数 6,207p
大きさ 22cm
ISBN 4-88621-929-9
分類記号 383.81
書名 古代人の食事と健康　(ものが語る歴史)
書名ヨミ コダイジン ノ ショクジ ト ケンコウ
内容紹介 古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。東京医療保健大学医療保健学部教授。著書に「古代寺院の食を再現する」など。
叢書名 ものが語る歴史



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