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書誌情報サマリ

書名

かむ・飲み込むが困難な人の食事　

著者名 山田 晴子／食事監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114892441498.59/ｶﾑ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001720671
書誌種別 図書一般
著者名 山田 晴子／食事監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11
ページ数 176p
大きさ 26cm
ISBN 4-7895-4759-8
分類記号 498.59
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事　
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
副書名ヨミ モット オイシク モット タベヤスク
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。



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