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書誌情報サマリ

書名

1週間で絶品干し柿　

著者名 永田 勝也／著
著者名ヨミ ナガタ カツヤ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114861529628.2/ﾅｶ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001708439
書誌種別 図書一般
著者名 永田 勝也／著
著者名ヨミ ナガタ カツヤ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.10
ページ数 63p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-23125-4
分類記号 628.2
書名 1週間で絶品干し柿　
書名ヨミ イッシュウカン デ ゼッピン ホシガキ
副書名 簡単、無添加、きれいにできる
副書名ヨミ カンタン ムテンカ キレイ ニ デキル
内容紹介 絶品の干し柿をつくってみませんか? 自然乾燥で30〜40日かかるところを、日曜大工程度で自作できる装置を使って、わずか5〜7日程度で干し柿を作る方法を解説する。柿霜(干し柿の表面の白粉)の出し方も紹介。
著者紹介 福岡県生まれ。柿の栽培や干し柿づくりにいそしむ。果樹・野菜栽培、手づくりこんにゃくまで、広く手がける。著書に「絶品手づくりこんにゃく」など。
内容細目注記 内容(長野県関係):2章 干し柿復権ののろしをあげよう　「市田柿」産地のやり方　p.44~50



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