蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
30人前150人前〜作る大量調理のコツ
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著者名 |
小宮 真弓/著
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著者名ヨミ |
コミヤ マユミ |
出版者 |
徳間書店
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出版年月 |
2023.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0114844772 | 596.5/コマ/ | 開架 | 帯出可 | 貸出中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001684149 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
小宮 真弓/著
|
著者名ヨミ |
コミヤ マユミ |
出版者 |
徳間書店
|
出版年月 |
2023.6 |
ページ数 |
104p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-19-865643-0 |
分類記号 |
596.5
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書名 |
30人前150人前〜作る大量調理のコツ |
書名ヨミ |
サンジュウニンマエ ヒャクゴジュウニンマエ ツクル タイリョウ チョウリ ノ コツ |
副書名 |
社食、給食、子供食堂からイベント料理まで |
副書名ヨミ |
シャショク キュウショク コドモ ショクドウ カラ イベント リョウリ マデ |
内容紹介 |
家庭料理とも、飲食店の料理とも違う「大量調理」。主菜からデザートまで30品の30人分・150人分のレシピと、大量料理ならではのおいしく作るコツや調理器具を紹介する。動画を視聴できるQRコード付き。 |
著者紹介 |
ロイヤルミュー株式会社/フーディフード株式会社社長。栄養士・調理師。フードプロデューサー。 |
内容細目
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