蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
農家が教えるタケノコづくし
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著者名 |
農文協/編
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著者名ヨミ |
ノウブンキョウ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2022.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立長野図 | 0114796253 | 596.37/ノウ/ | 開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001624018 |
書誌種別 |
図書一般 |
著者名 |
農文協/編
|
著者名ヨミ |
ノウブンキョウ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2022.9 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-540-22164-4 |
分類記号 |
596.37
|
書名 |
農家が教えるタケノコづくし |
書名ヨミ |
ノウカ ガ オシエル タケノコズクシ |
副書名 |
下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ |
副書名ヨミ |
シタショリ アクヌキ ホゾン カコウ ツカイキリ レシピ |
内容紹介 |
タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。 |
内容細目注記 |
内容(長野県関係):[いなちく] |
内容細目
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