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書誌情報サマリ

書名

ノンアルコールドリンクの発想と組み立て　

著者名 安藤 裕／著
著者名ヨミ アンドウ ユウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114739584596.7/ｱﾕ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001544485
書誌種別 図書一般
著者名 安藤 裕／著
著者名ヨミ アンドウ ユウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.11
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52195-3
分類記号 596.7
書名 ノンアルコールドリンクの発想と組み立て　
書名ヨミ ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
副書名ヨミ ワイン ヤ カクテル オ ツイキュウ シタ レシピズクリ カラ リョウリ ペアリング マデ
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
著者紹介 1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。



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