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書誌情報サマリ

書名

繁盛店をつくるインパクトメニュー　(旭屋出版MOOK)

著者名 名物メニュー開発研究会／編
著者名ヨミ メイブツ メニュー カイハツ ケンキュウカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113970479673.9/ﾒｲ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001159312
書誌種別 図書一般
著者名 名物メニュー開発研究会／編
著者名ヨミ メイブツ メニュー カイハツ ケンキュウカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.8
ページ数 192p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1290-8
分類記号 673.97
書名 繁盛店をつくるインパクトメニュー　(旭屋出版MOOK)
書名ヨミ ハンジョウテン オ ツクル インパクト メニュー
内容紹介 繁盛店を作る圧巻のヒットメニューを、「肉」「魚」「野菜」から「盛り合せ」「揚げ物」まで、10のカテゴリーごとに紹介。お客を呼ぶインパクトメニューの作り方も詳しく解説する。『月刊近代食堂』掲載記事等を収録。
叢書名 旭屋出版MOOK



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