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書誌情報サマリ

書名

すぐ分かるスーパーマーケット惣菜の仕事ハンドブック　

著者名 「食品商業」編集部／編
著者名ヨミ ショクヒン ショウギョウ ヘンシュウブ
出版者 商業界
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113964811673.8/ｼﾖ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001147437
書誌種別 図書一般
著者名 「食品商業」編集部／編
著者名ヨミ ショクヒン ショウギョウ ヘンシュウブ
出版者 商業界
出版年月 2017.6
ページ数 183p
大きさ 21cm
ISBN 4-7855-0521-9
分類記号 673.86
書名 すぐ分かるスーパーマーケット惣菜の仕事ハンドブック　
書名ヨミ スグ ワカル スーパーマーケット ソウザイ ノ シゴト ハンドブック
内容紹介 スーパーマーケット経営などにおいて重要な位置を占める惣菜部門について、売り場や商品化の技術、マネジメントのノウハウを提案するとともに、惣菜部門の今後の在り方を指し示す。『月刊食品商業』他をもとに再編集。



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