検索結果書誌詳細

図書一般
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お茶の科学　(ブルーバックス)

著者名 大森 正司／著
著者名ヨミ オオモリ マサシ
出版者 講談社
出版年月 2017.5

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113961015619.8/ｵﾏ/開架帯出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001139332
書誌種別 図書一般
著者名 大森 正司／著
著者名ヨミ オオモリ マサシ
出版者 講談社
出版年月 2017.5
ページ数 279p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-502016-6
分類記号 619.8
書名 お茶の科学　(ブルーバックス)
書名ヨミ オチャ ノ カガク
副書名 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ
副書名ヨミ イロ カオリ アジ オ ウミダス チャバ ノ ヒミツ
内容紹介 緑茶、紅茶、烏龍茶…。同じ「チャ」の樹の葉からできたものなのに、なぜ風味がこんなに違う? 「お茶のおいしさ」とは何なのか? 茶のルーツをたどり、最新研究からその秘密に迫る。一番おいしいお茶の淹れ方も伝授。
著者紹介 1942年生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。同大学「お茶大学」校長。日本茶普及協会理事長ほか。専門は食品科学、食品微生物学。
叢書名 ブルーバックス



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。