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書誌情報サマリ

書名

大豆と日本人の健康　

著者名 渡邊 昌／監修
著者名ヨミ ワタナベ ショウ
出版者 幸書房
出版年月 2014.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113869994498.5/ﾜｼ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000866253
書誌種別 図書一般
著者名 渡邊 昌／監修
著者名ヨミ ワタナベ ショウ
出版者 幸書房
出版年月 2014.8
ページ数 11,233p
大きさ 21cm
ISBN 4-7821-0388-3
分類記号 498.583
書名 大豆と日本人の健康　
書名ヨミ ダイズ ト ニホンジン ノ ケンコウ
内容紹介 さまざまな疾病の予防効果が示されている大豆。各種疾病と大豆食品、大豆食品の健康における働き、大豆成分の健康機能、大豆の生産と遺伝子資源の4つの分野から大豆をとらえ、その最新の情報を紹介する。



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