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書誌情報サマリ

書名

香料の科学　

著者名 長谷川香料株式会社／著
著者名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者 講談社
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114202401576.6/ﾊｾ/書庫帯出可在庫  ○

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香料　におい

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000708355
書誌種別 図書一般
著者名 長谷川香料株式会社／著
著者名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者 講談社
出版年月 2013.4
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-154379-9
分類記号 576.6
書名 香料の科学　
書名ヨミ コウリョウ ノ カガク
内容紹介 「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。



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