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書誌情報サマリ

書名

西川玄房和尚の精進料理でつくるデザートおやつ　

著者名 西川 玄房／著
著者名ヨミ ニシカワ ゲンボウ
著者名 横山 智隆／写真
著者名ヨミ ヨコヤマ トモタカ
出版者 淡交社
出版年月 2012.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113784813596.6/ﾆｹﾞ/開架帯出可在庫  ○

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596.65　596.65

書誌詳細

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タイトルコード 1000000647322
書誌種別 図書一般
著者名 西川 玄房／著
著者名ヨミ ニシカワ ゲンボウ
著者名 横山 智隆／写真
著者名ヨミ ヨコヤマ トモタカ
出版者 淡交社
出版年月 2012.10
ページ数 71p
大きさ 23cm
ISBN 4-473-03842-5
分類記号 596.65
書名 西川玄房和尚の精進料理でつくるデザートおやつ　
書名ヨミ ニシカワ ゲンボウ オショウ ノ ショウジン リョウリ デ ツクル デザート オヤツ
内容紹介 よもぎの草もち、にがうりシャーベット、桔梗もち、れんこんぱん、ぬれ豆腐せんべい…。妙心寺塔頭東林院住職が、旬の野菜や山菜・きのこ・豆腐・乾物・穀類など、精進料理の材料でつくるデザートおやつのレシピを紹介する。
著者紹介 1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕え料理を覚える。妙心寺塔頭東林院住職。著書に「誰にでもできる精進料理」など。



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