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書誌情報サマリ

書名

うまい肉の科学 (サイエンス・アイ新書)

著者名 肉食研究会/著
著者名ヨミ ニクショク ケンキュウカイ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2012.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113781330648.2/ニク/開架帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000635210
書誌種別 図書一般
著者名 肉食研究会/著
著者名ヨミ ニクショク ケンキュウカイ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2012.9
ページ数 230p
大きさ 18cm
ISBN 4-7973-6249-7
分類記号 648.2
書名 うまい肉の科学 (サイエンス・アイ新書)
書名ヨミ ウマイ ニク ノ カガク
副書名 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!
副書名ヨミ ウシ ブタ トリ ヒツジ イノシシ シカ ウマ マデ ニクズキ ナラ ヨマズ ニワ イラレナイ
内容紹介 牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。
叢書名 サイエンス・アイ新書



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