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書誌情報サマリ

書名

ある郷土料理の1000年　

著者名 松本 忠久／著
著者名ヨミ マツモト タダヒサ
出版者 文芸社
出版年月 2002.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107089856383.8/ﾏﾀ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910335489
書誌種別 図書一般
著者名 松本 忠久／著
著者名ヨミ マツモト タダヒサ
出版者 文芸社
出版年月 2002.11
ページ数 392p
大きさ 20cm
ISBN 4-8355-4639-3
分類記号 383.81
書名 ある郷土料理の1000年　
書名ヨミ アル キョウド リョウリ ノ センネン
副書名 「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ
副書名ヨミ ガンザン ダイシ ノ スムツカリ カラ シモツカレ エ
内容紹介 琵琶湖畔から北関東へ…。1000年を旅した郷土料理「酢ムツカリ」。その足跡を追って、日本各地、また古い伝承へ-。資料も豊富に収録、しっかりとした検証、研究に裏打ちされた大作。
著者紹介 昭和11年東京都生まれ。東京大学文学部美学科卒業。平成8年までTBS勤務。



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