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書誌情報サマリ

書名

食品衛生学実験 

著者名 細貝 祐太郎/著
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103422267498.54/ホユ/書庫帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910093441
書誌種別 図書一般
著者名 細貝 祐太郎/著
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2000.3
ページ数 164p
大きさ 21cm
ISBN 4-7699-0909-8
分類記号 498.54
書名 食品衛生学実験 
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク ジッケン
内容紹介 測定項目に身近な分析機器を用い、市販品を試料として使用した食品衛生学に関する実験書。食品添加物、残留農薬、動物医薬品などの規制、食品の規格基準改正など種々の進展を踏まえた85年刊の第2版。
著者紹介 1928年生まれ。女子栄養大学名誉教授。共著書に「食品衛生の化学」など。



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