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書誌情報サマリ

書名

Text Book日本料理　

著者名 辻 勲／監修
著者名ヨミ ツジ イサオ
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年月 1997.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112291703596/ﾃ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009710046072
書誌種別 図書一般
著者名 辻 勲／監修
著者名ヨミ ツジ イサオ
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年月 1997.11
ページ数 184p
大きさ 21cm
ISBN 4-88046-901-7
分類記号 596.21
書名 Text Book日本料理　
書名ヨミ テキストブック ニホン リョウリ
内容紹介 いま、欧米でも高く評価されブームになっている日本料理。ぜひ一度はキチンと基本から学んでみたいもの。「しゅん」の味覚を大事にした汁物・焼き物・煮物・蒸し物などの作り方を辻料理学園のレシピで。



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