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書誌情報サマリ

書名

「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活　

著者名 鈴木 猛夫／著
著者名ヨミ スズキ タケオ
出版者 藤原書店
出版年月 2003.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113956775498.5/ｽﾀ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100008464
書誌種別 図書一般
著者名 鈴木 猛夫／著
著者名ヨミ スズキ タケオ
出版者 藤原書店
出版年月 2003.2
ページ数 262p
大きさ 19cm
ISBN 4-89434-323-1
分類記号 498.5
書名 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活　
書名ヨミ アメリカ コムギ センリャク ト ニホンジン ノ ショクセイカツ
内容紹介 日本の風土にあった食生活はなぜ失われたのか。行政と食品業界のタブー、戦後の「アメリカ小麦戦略」の真相に迫る。汚染される現代日本人の食生活の根本的な見直しを訴える問題作。
著者紹介 1943年東京生まれ。食生活史研究家。栄養関係の雑誌記者を経て、現在、家庭調理器具などの通信販売をおこなう和光商会代表。



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