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書誌情報サマリ

書名

最新栄養化学　

著者名 野口 忠／著者代表
著者名ヨミ ノグチ タダシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2000.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103849741498.55/ﾉﾀ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910095111
書誌種別 図書一般
著者名 野口 忠／著者代表
著者名ヨミ ノグチ タダシ
出版者 朝倉書店
出版年月 2000.3
ページ数 235p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-43067-1
分類記号 498.55
書名 最新栄養化学　
書名ヨミ サイシン エイヨウ カガク
内容紹介 われわれはどのような栄養素を摂取し、摂取した栄養素はどのように代謝されるか。栄養素の摂取量や摂取方法によって、身体はどのような影響を受けるのか。栄養化学の最新の知見を盛り込みながら、基本となる事項を学習する。
著者紹介 1940年生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授。共著書に「栄養化学」など。



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