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書誌情報サマリ

書名

ニシンの歴史　(「食」の図書館)

著者名 キャシー・ハント／著
著者名ヨミ キャシー ハント
出版者 原書房
出版年月 2018.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114559966664.62/ﾊｷ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001226814
書誌種別 図書一般
著者名 キャシー・ハント／著
著者名ヨミ キャシー ハント
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05554-8
分類記号 664.62
書名 ニシンの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ニシン ノ レキシ
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
叢書名 「食」の図書館



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