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書誌情報サマリ

書名

タマゴの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ダイアン・トゥープス／著
著者名ヨミ ダイアン トゥープス
出版者 原書房
出版年月 2014.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113874572648.3/ﾄﾀﾞ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000878839
書誌種別 図書一般
著者名 ダイアン・トゥープス／著
著者名ヨミ ダイアン トゥープス
出版者 原書房
出版年月 2014.9
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05099-4
分類記号 648.3
書名 タマゴの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ タマゴ ノ レキシ
内容紹介 タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術や工業デザインなど文化史の視点からもひも解く。レシピ付き。
著者紹介 食に関する専門誌『Food Processing』誌の編集記者として24年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もあるジャーナリスト。2012年逝去。
叢書名 「食」の図書館



内容細目

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