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書誌情報サマリ

書名

においと味わいの不思議　

著者名 東原 和成／著
著者名ヨミ トウハラ カズシゲ
出版者 虹有社
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113850184498.53/ﾄｶ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000770469
書誌種別 図書一般
著者名 東原 和成／著
著者名ヨミ トウハラ カズシゲ
出版者 虹有社
出版年月 2013.9
ページ数 339p
大きさ 19cm
ISBN 4-7709-0061-6
分類記号 498.53
書名 においと味わいの不思議　
書名ヨミ ニオイ ト アジワイ ノ フシギ
副書名 知ればもっとワインがおいしくなる
副書名ヨミ シレバ モット ワイン ガ オイシク ナル
内容紹介 ワインの香りの正体とは何か? 「おいしい」とはどういうことなのか? においと味わいの不思議を、嗅覚・味覚の科学者、醸造家、ワインジャーナリストがわかりやすく解き明かす。



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