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書誌情報サマリ

書名

調理師読本　

著者名 日本栄養士会／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウシカイ
出版者 第一出版
出版年月 1999.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112359112596.07/ﾆﾎ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910009845
書誌種別 図書一般
著者名 日本栄養士会／編
著者名ヨミ ニホン エイヨウシカイ
出版者 第一出版
出版年月 1999.2
ページ数 466p
大きさ 21cm
ISBN 4-8041-0880-7
分類記号 596.07
書名 調理師読本　
書名ヨミ チョウリシ トクホン
内容紹介 調理師の資質の向上を目指して編集されたテキスト。調理師養成に必要な教科目について、それぞれ専門家が分かりやすく解説する。98年刊の第4版。



内容細目

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