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書誌情報サマリ

書名

天然酵母で作る健康手作りパン　(マイライフシリーズ特集版)

著者名 中道 順子／[著]
著者名ヨミ ナカミチ ジュンコ
出版者 グラフ社
出版年月 1994.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112009378596/ﾅ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009410037775
書誌種別 図書一般
著者名 中道 順子／[著]
著者名ヨミ ナカミチ ジュンコ
出版者 グラフ社
出版年月 1994.10
ページ数 80p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
書名 天然酵母で作る健康手作りパン　(マイライフシリーズ特集版)
書名ヨミ テンネン コウボ デ ツクル ケンコウ テズクリ パン
内容紹介 ホシノ天然酵母パン種は、空気中の酵母、穀類のでんぷん、根菜類の酵素などを原料としたもの。これで焼いたパンは、粉の甘さと酵素が醸し出す旨みが存分に引き出されます。バリエーションもいっぱい。
著者紹介 料理、製菓、製パンの研究のかたわら、講習会、雑誌、食品開発の仕事に携わっている。
叢書名 マイライフシリーズ特集版



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