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書誌情報サマリ

書名

おいしい燻製の作り方　(Weekend cooking)

出版者 地球丸
出版年月 2004.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0111824025780/ｶﾞ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100152872
書誌種別 図書一般
出版者 地球丸
出版年月 2004.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-86067-027-2
分類記号 596.3
書名 おいしい燻製の作り方　(Weekend cooking)
書名ヨミ オイシイ クンセイ ノ ツクリカタ
副書名 なんでもスモーク、究極のスローフード
副書名ヨミ ナンデモ スモーク キュウキョク ノ スロー フード
内容紹介 牛肉、鶏肉や魚、チーズ、豆腐など豊富な食材を用いた燻製の作り方を丁寧にレクチャー。燻製の方法や使用する燻煙材など、基礎知識についても詳細に解説してあり、初めて燻製作りにチャレンジする人も安心。
叢書名 Weekend cooking



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