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書誌情報サマリ

書名

レシチン　

著者名 菰田 衛／著
著者名ヨミ コモダ マモル
出版者 幸書房
出版年月 1991.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0103060216464.6/ｺﾏ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009210019580
書誌種別 図書一般
著者名 菰田 衛／著
著者名ヨミ コモダ マモル
出版者 幸書房
出版年月 1991.7
ページ数 208p
大きさ 22cm
ISBN 4-7821-0109-0
分類記号 464.4
書名 レシチン　
書名ヨミ レシチン
副書名 その基礎と応用
副書名ヨミ ソノ キソ ト オウヨウ
内容紹介 1.総論 2.レシチンの組成 3.レシチンの性質 4.レシチンの製造 5.レシチンの精製 6.レシチンの改質 7.卵黄レシチンおよび植物性レシチン 8.レシチンの栄養と生理作用 9.レシチンの用途 10.レシチンの分析法



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