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書誌情報サマリ

書名

魚の調理・加工ハンドブック　

著者名 太田 静行／著
著者名ヨミ オオタ シズユキ
著者名 西 相子／著
著者名ヨミ ニシ アイコ
出版者 緑書房
出版年月 1988

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0101145852593.5/ﾀﾃ/書庫帯出可在庫  ○
2 県立長野図0101568111593/130/ｱ書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009210126775
書誌種別 図書一般
著者名 太田 静行／著
著者名ヨミ オオタ シズユキ
著者名 西 相子／著
著者名ヨミ ニシ アイコ
出版者 緑書房
出版年月 1988
ページ数 201p 図版16p
大きさ 27cm
ISBN 4-89531-014-0
分類記号 596.35
書名 魚の調理・加工ハンドブック　
書名ヨミ ウオ ノ チョウリ カコウ ハンドブック
副書名 魚の特性および調理・加工の基礎と応用
副書名ヨミ ウオ ノ トクセイ オヨビ チョウリ カコウ ノ キソ ト オウヨウ



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