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書誌情報サマリ

書名

チョコレート　

著者名 モート・ローゼンブラム／著
著者名ヨミ モート ローゼンブラム
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113333561588.34/ﾛﾓ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100618511
書誌種別 図書一般
著者名 モート・ローゼンブラム／著
著者名ヨミ モート ローゼンブラム
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.1
ページ数 388p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-22499-2
分類記号 588.34
書名 チョコレート　
書名ヨミ チョコレート
副書名 甘美な宝石の光と影
副書名ヨミ カンビ ナ ホウセキ ノ ヒカリ ト カゲ
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
著者紹介 1943年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。



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