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書誌情報サマリ

書名

食品別ビタミンをこわさない食べ方　(よくわかる本)

著者名 松元 理佐／著
著者名ヨミ マツモト リサ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1993.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0111919932596/ﾏ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009310061479
書誌種別 図書一般
著者名 松元 理佐／著
著者名ヨミ マツモト リサ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1993.11
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN 4-391-11602-2
分類記号 596
書名 食品別ビタミンをこわさない食べ方　(よくわかる本)
書名ヨミ ショクヒンベツ ビタミン オ コワサナイ タベカタ
副書名 賢い調理法とたっぷりメニュー
副書名ヨミ カシコイ チョウリホウ ト タップリ メニュー
内容紹介 ビタミンを効率よく吸収するには栄養バランスのとれた食事が必要です。本書では食品97種について、栄養的特徴、選び方、保存法、調理法、ビタミンA、B、Cの含有量やビタミンを効率よく取るためのメニューを紹介。
著者紹介 鹿児島県生まれ。東京文化短期大学卒業。現在、労働保健協会勤務。管理栄養士、健康運動指導士、産業栄養指導士として幅広く活躍。
叢書名 よくわかる本



内容細目

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