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書誌情報サマリ

書名

開業法・味づくり・経営のラーメンQ&Aブック　(旭屋出版MOOK)

出版者 旭屋出版
出版年月 c2007

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113213631673.9/ｶｲ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001100446679
書誌種別 図書一般
出版者 旭屋出版
出版年月 c2007
ページ数 189p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-0657-0
分類記号 673.972
書名 開業法・味づくり・経営のラーメンQ&Aブック　(旭屋出版MOOK)
書名ヨミ カイギョウホウ アジズクリ ケイエイ ノ ラーメン キュー アンド エー ブック
副書名 有名店主が答える
副書名ヨミ ユウメイ テンシュ ガ コタエル
内容紹介 ラーメンをこよなく愛し、ラーメンに人生を賭けた22人の店主が、自身の経験を踏まえて正直に答えます。開業に関する悩み、味づくりのレベルアップ術や発想法、食材、接客サービスなど、誰もが当たる壁の突破口がわかる!
叢書名 旭屋出版MOOK



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