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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

切支丹研究　

著者名 山田　野理夫／編
著者名ヨミ ヤマダ ノリオ
出版者 鷺の宮書房
出版年月 １９６８

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0100381250198/61/6階書庫帯出可在庫  ○

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地理教育　国際理解教育　発展途上国

書誌詳細

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タイトルコード 1001100392399
書誌種別 図書一般
著者名 岡谷 文雄／[ほか著]
著者名ヨミ オカヤ フミオ
出版者 柴田書店
出版年月 2006.11
ページ数 227p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06006-2
分類記号 596.33
書名 イタリア料理肉料理のアイデアと技法　
書名ヨミ イタリア リョウリ ニクリョウリ ノ アイデア ト ギホウ
内容紹介 イタリア料理のコースの華、肉料理。28種の肉(内臓を含む)を家畜類・家禽類、ジビエ類、内臓類の3部に分けて取り上げ、7人のシェフがひと皿を作り上げるまでの工程を解説する。肉料理のメニュー強化に役立つレシピ集。
著者紹介 1966年岐阜県生まれ。西麻布「アクアパッツァ」、六本木「ロッシ」を経て、青山「フェリチタ」の料理長。



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