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書誌情報サマリ

書名

あっぱれ!日本のスローフード　

著者名 飯田 辰彦／文 写真
著者名ヨミ イイダ タツヒコ
出版者 淡交社
出版年月 2006.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112984356383.8/ｲﾀ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100370011
書誌種別 図書一般
著者名 飯田 辰彦／文 写真
著者名ヨミ イイダ タツヒコ
出版者 淡交社
出版年月 2006.8
ページ数 189p
大きさ 19cm
ISBN 4-473-03330-9
分類記号 383.81
書名 あっぱれ!日本のスローフード　
書名ヨミ アッパレ ニホン ノ スロー フード
副書名 昔っからのうまいもん
副書名ヨミ ムカシッ カラ ノ ウマイモン
内容紹介 カラスミ、鴨鍋、フナ味噌、からし蓮根、オオズケ…。わが国の郷土食、伝統食こそ、スローフードの本家本元だ! 旅を通して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノの数々を紹介する。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。慶應大学文学部卒。ノンフィクション作家。日本の伝統、民俗文化を見据えつつ、各風土に根ざしたテーマで取材・執筆を続ける。著書に「匠たちの系譜」など。



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