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書誌情報サマリ

書名

もっとうまくなる!蕎麦打ち上達のコツ50　(コツがわかる本)

著者名 手打ち蕎麦研究会／著
著者名ヨミ テウチソバ ケンキュウカイ
出版者 メイツ出版
出版年月 2006.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113174700596.3/ﾃｳ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100403800
書誌種別 図書一般
著者名 手打ち蕎麦研究会／著
著者名ヨミ テウチソバ ケンキュウカイ
出版者 メイツ出版
出版年月 2006.12
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 4-7804-0128-3
分類記号 596.38
書名 もっとうまくなる!蕎麦打ち上達のコツ50　(コツがわかる本)
書名ヨミ モット ウマク ナル ソバウチ ジョウタツ ノ コツ ゴジュウ
内容紹介 道具のことからはじまり、生粉打ち・そばつゆ・変わりそば・そば料理の作り方、段位認定制度のことまで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真とともに紹介。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
叢書名 コツがわかる本



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