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書誌情報サマリ

書名

本音で作る、僕の料理　

著者名 陳 建一／著
著者名ヨミ チン ケンイチ
出版者 文化出版局
出版年月 2000.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0112433180596/ﾁ/地下一般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910144858
書誌種別 図書一般
著者名 陳 建一／著
著者名ヨミ チン ケンイチ
出版者 文化出版局
出版年月 2000.10
ページ数 111p
大きさ 25cm
ISBN 4-579-20730-0
分類記号 596.22
書名 本音で作る、僕の料理　
書名ヨミ ホンネ デ ツクル ボク ノ リョウリ
副書名 店の味も家の味も、どれも最高だよ
副書名ヨミ ミセ ノ アジ モ イエ ノ アジ モ ドレ モ サイコウ ダヨ
内容紹介 「プロのもの」というイメージが強い中国料理。家庭の火力でも、特別な調味料がなくても、おいしく作れる中国料理はいろいろあります。「四川飯店」の陳建一が教えるレシピ集。
著者紹介 1956年東京生まれ。玉川大学卒業後、四川料理の神様といわれた父・陳建民のもとで中国料理を修業。父亡き後「四川飯店」グループの代表として多数の店を統率すると同時に自ら鍋を振るう。



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