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書誌情報サマリ

書名

日出山みなみの新野菜料理…岐阜　

著者名 日出山 みなみ／著
著者名ヨミ ヒデヤマ ミナミ
出版者 料理新聞社
出版年月 2006.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113021182596.3/ﾋﾐ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100329981
書誌種別 図書一般
著者名 日出山 みなみ／著
著者名ヨミ ヒデヤマ ミナミ
出版者 料理新聞社
出版年月 2006.3
ページ数 93p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-05312-4
分類記号 596.37
書名 日出山みなみの新野菜料理…岐阜　
書名ヨミ ヒデヤマ ミナミ ノ シン ヤサイ リョウリ ギフ
副書名 伝統の素材を生かす
副書名ヨミ デントウ ノ ソザイ オ イカス
内容紹介 蓮根、菊ごぼう、飛驒紅かぶ、富有柿、岐阜だいこん、干し椎茸、栗の渋皮煮、ふき味噌、しじみ貝佃煮など、岐阜の特産品を使った新しいレシピを紹介。
著者紹介 生活料理研究家、食生活史研究家。株式会社料理新聞社設立。新世紀料理研鑽塾ほかを主宰。著書に「梅漬け梅料理」「日出山みなみの新野菜料理…京都」など。



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