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書誌情報サマリ

書名

豆腐万歳ふるさとの逸品集　

著者名 フードジャーナル社編集部／編集
著者名ヨミ フード ジャーナルシャ ヘンシュウブ
出版者 フードジャーナル社
出版年月 2005.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0107269961619.6/ﾌﾄﾞ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001100233221
書誌種別 図書一般
著者名 フードジャーナル社編集部／編集
著者名ヨミ フード ジャーナルシャ ヘンシュウブ
出版者 フードジャーナル社
出版年月 2005.1
ページ数 149p
大きさ 21cm
ISBN 4-902602-01-6
分類記号 619.6
書名 豆腐万歳ふるさとの逸品集　
書名ヨミ トウフ バンザイ フルサト ノ イッピンシュウ
内容紹介 たかが豆腐、されど豆腐。地域に根ざし、豆腐づくりに心血を注いでいる48店の豆腐屋さんを紹介。取材に際して豆腐屋さんが語った思いは、「職人気質」「商人」「郷土愛」であったりと様々。豆腐職人の意気を汲み取れる一冊。



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