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書誌情報サマリ

書名

フグの衛生　

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0113771687498.54/ﾌｸﾞ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000594563
書誌種別 図書一般
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3
ページ数 23,102p
大きさ 26cm
ISBN 4-88925-051-0
分類記号 498.54
書名 フグの衛生　
書名ヨミ フグ ノ エイセイ
副書名 安全な取扱いとフグの種類
副書名ヨミ アンゼン ナ トリアツカイ ト フグ ノ シュルイ
内容紹介 フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。



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