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書誌情報サマリ

書名

THE男前燻製レシピ77　

著者名 岡野 永佑／著
著者名ヨミ オカノ エイスケ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114494438596.3/ｵｴ/書庫帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001184754
書誌種別 図書一般
著者名 岡野 永佑／著
著者名ヨミ オカノ エイスケ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2017.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-45025-6
分類記号 596.3
書名 THE男前燻製レシピ77　
書名ヨミ ザ オトコマエ クンセイ レシピ ナナジュウナナ
副書名 煙の魔法で、自信満々のおいしさ!
副書名ヨミ ケムリ ノ マホウ デ ジシン マンマン ノ オイシサ
内容紹介 スモークチキンのグリル、鶏モモ肉のコンフィ…。潔く無駄を省いてシンプルに。煙の香りを生かすために余計な味つけ・香りづけをしない「男前燻製」のレシピを紹介する。自家製ベーコンなどじっくり取り組む本格燻製も掲載。
著者紹介 東京・水道橋のアウトドアカフェ・バーBASE CAMPオーナー&料理人。食事をしながら毛ばりを巻ける「毛ばりカフェ」、不便を楽しむキャンプ企画「男前キャンプ」を開催する。



内容細目

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