検索結果書誌詳細

図書児童
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品添加物　

著者名 川城巌，藤井清次，岩尾裕之／編
著者名ヨミ カワシロ イワオ
出版年月 １９７３

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0101116705498.5/144/6階書庫帯出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1005010114735
書誌種別 図書一般
著者名 川城巌，藤井清次，岩尾裕之／編
著者名ヨミ カワシロ イワオ
出版年月 １９７３
ページ数 ４４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 498.55
書名 食品添加物　
書名ヨミ ショクヒン　テンカブツ
内容細目注記 内容：総説（藤井清次）　保存料（福住栄一，松田敏生）　殺菌科（松田敏生）　酸化防止剤（細貝祐太郎）　漂白料（後藤力雄）　小麦粉改良剤（後藤力雄）　糊料（西出英一，阪井一善）　着香料（奥田治，小畑繁雄，西田泰雄）　着色料（黒川和男，梅田尭）　発色剤（黒川和男，梅田尭）　調味料（安達高治，住田愛明）　酸味料（安達高治）　甘味料（細貝祐太郎）　乳化剤（大橋司郎）　消泡剤（池田誠蔵）　保水乳化安定剤（池田誠蔵）　溶剤（池田誠蔵）　醸造用添加物（外池良三）　膨脹剤（安達高治）　チュ－インガム基礎剤（岩切三雄）　被膜剤（岡田太郎）　強化剤（岩尾裕之）　抽出剤（池田誠蔵）　食品製造添加物（梅田真男，勝井次雄）



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。