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書誌情報サマリ

書名

スペシャルティコーヒーの経済学　

著者名 カール・ウィンホールド／著
著者名ヨミ カール/ウィンホールド
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0115801821617.3/ｳｶ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001752433
書誌種別 図書一般
著者名 カール・ウィンホールド／著
著者名ヨミ カール/ウィンホールド
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1833-6
分類記号 617.3
書名 スペシャルティコーヒーの経済学　
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。



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