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書誌情報サマリ

書名

フードスケープ　

著者名 正田 智樹／著
著者名ヨミ ショウダ トモキ
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立長野図0114861644614.7/ｼﾄ/開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001708707
書誌種別 図書一般
著者名 正田 智樹／著
著者名ヨミ ショウダ トモキ
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.10
ページ数 222p
大きさ 15×21cm
ISBN 4-7615-2868-3
分類記号 614.7
書名 フードスケープ　
書名ヨミ フードスケープ
副書名 図解食がつくる建築と風景
副書名ヨミ ズカイ ショク ガ ツクル ケンチク ト フウケイ
内容紹介 イタリアのワイン・生ハム・レモン・バルサミコ酢、日本の味噌・醬油・塩・日本酒等、16の生産現場を読み解く詳細図集。石積みの段々畑、風を呼込む櫓等、自然のリズムとともにある食がつくる建築と風景を図面と写真で解説。
著者紹介 千葉県生まれ。東京工業大学大学院建築学専攻修了。一級建築士。Slow Foodに登録されるイタリアの伝統的な食品を建築の視点から調査した。



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